Однобункерная тестоотсадочная машина Вектор-120-мини

Однобункерная тестоотсадочная машина Вектор-120-мини —предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях кондитерской промышленности для формования методом экструзии одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров. Машина предназначена для работы с различными видами кондитерских масс, теста (при укомплектовании соответствующими сменными частями):

• песочного (твердого или мягкого);
• заварным (эклеры, профитроли, кольца);
• зефиром (на агаре);
• безе.

Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и фильерами. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.

• Система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
• Для санитарной обработки предусмотрена возможность быстрого демонтажа бункера, механизма отсадки, фильер;- механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
• Детали, контактирующие с кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
• Комплектуется (опционально) подставка на колёсах. На подставке удобно перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению, а на полках подставки - хранить оснастку;
• Корпус из нержавеющей стали.