Продам Термокамера УК-3/2А– двухрамная термодымовая камера коптильно-варочная с автоматическим управлением и электрическим разогревом. В установке в Москве
+79215454900
Детальное описание
Термокамера УК-3/2А– двухрамная термодымовая камера коптильно-варочная с автоматическим управлением и электрическим разогревом. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций, как прогрев, сушка, жарка, варка, копчение продукции, копчение с варкой и системой душирования.
Конкурентные преимущества
- высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением, что сокращает общую продолжительность процесса приготовления
- равномерность обтекания продукта дымовоздушной смесью даже при очень плотной загрузке продукта на раме
- мощный теплогенератор (30 кВт на одну раму) обеспечивает высокую скорость прогрева
- быстрый набор пара
- уникальный дымогенератор, не требовательный к фракции и самонастраивающийся на влажность щепы выдающий очень плотный дым, что сокращает время копчения.
- низкие термические потери
-отсутствие влияния человеческого фактора, автоматика камеры проводит весь процесс без вмешательства оператора.
сборка термокамер осуществляется на базе комплектующих ведущих европейских и азиатских брендов. Электрика Schneider (Франция), пневматика Camozzi (Италия), автоматика Omron (Япония), частотные преобразователи Omron (Япония).
Технические характеристики
| 1. | Максимальная разовая загрузка, кг. | до 600 |
| 2. | Количество одновременно вмещающихся рам, шт. | 2 |
| 3. | Род тока | 50 Гц, переменный |
| 4. | Номинальное напряжение, В | 380/220 |
| 5. | Суммарная потребляемая мощность, кВт | до 76 |
| 6. | Мощность электрокалорифера, кВт | 60(12х5,0 кВт) |
| 7. | Мощность эл. двигателей вентиляторов циркуляционных, кВт | 11(2х5.5 кВт) |
| 8. | Мощность вентилятора вытяжного центробежного, кВт | 3 |
| 9. | Мощность ТЭНа дымогенератора, кВт | 1,0 |
| 10. | Тип вентиляторов - циркуляционный - вытяжной | - центробежный, высокого давления, 3000 об./мин центробежный, высокого давления, 3000 об./мин |
| 11. | Тип дымогенератора ДЩ 3 (автомат) | щеповой с электроподжигом и ворошителем |
| 12. | Материал для получения дыма | Щепа из не смолистых пород древесины (ольха, дуб, бук) размером 4-18 мм с влажностью 18 - 40%. |
| 13. | Метод получения дыма | Автоматический поджег, дозированная подача и ворошение щепы с последующим тлением |
| 14. | Разовая загрузка щепы (размером 4-18 мм) в загрузочный бункер дымогенератора, л. | 25-60 |
| 15. | Максимальная температура нагрева в камере, °С | 100 |
| 16. | Средняя потребляемая мощность в час кВт. В режиме активного копчения и варки | 40 |
| 17. | Скорость воздушного потока на срезе сопел; м/сек. | 18… 30 |
| 18. | Поддержание температуры в коптильной камере на заданном уровне | автоматическое, с визуальным контролем |
| 19. | Контроль температуры внутри продукта | автоматический, с визуальным контролем |
| 20. | Контроль влажности в камере | автоматический, с визуальным контролем |
| 21. | Габаритный размер коптильной камеры, мм. - ширина - глубина - высота | 1550 2500 3300 |
| 22. | Занимаемая площадь, м² | не более 4 |
| 23. | Габаритный размер установки, мм | 2150х3000х3300 |
| 24. | Масса, кг. | 2000 |
Создано 28.04.2017 Изменено 05.05.2017
