Продам Линия производства халвы. Оборудование для производства халвы в Анталии

Халва кондитерское изделие, приготовленное из обжаренных измельченных ядер масличных семян или орехов путем перемешивания с карамельной массой, сбитой с пенообразующим веществом, что обусловливает слоисто-волокнистую структуру халвы.

В зависимости от вида маслосодержащих семян или ядер, из которых приготовлена халва, она подразделяется на подсолнечную, арахисовую и соевую. Халва, полученная из семян кунжута, называется тахинной. Процесс получения халвы состоит из следующих стадий: приготовления тертых масс, получение карамельной массы, приготовление экстракта мыльного корня, сбивания карамельной массы с экстрактом мыльного корня, вымешивания халвы, фасования и упаковывания. Подсолнечная халва представляет собой однородную волокнистую массу, приготовленную путем вымешивания сбитой с пенообразователем карамельной массы и массой обжаренных растертых подсолнечных ядер.

Линия универсальная предназначена для производства халвы в ассортименте (подсолнечная, тахинная, арахисовая, ореховая, комбинированная), производит халву из очищенных и неочищенных семян или ядер.

Линия состоит из основного и вспомогательного оборудования.

Технология производства халвы:

1. Обработка семян и ядер.

2. Приготовление халвы:

— приготовление белковых масс;

— варка карамельной массы;

— приготовление отвара мыльного корня;

— сбивание карамельной массы с отваром мыльного корня;

— вымешивание халвы;

— формовка халвы;

— глазировка;

— упаковка халвы.

Мощность линии, занимаемая площадь и численность обслуживающего персонала зависят от заданной производительности.

В зависимости от мощности линия укомплектовывается системами автоматизации производства, в том числе и автоматической формовочной линией с туннелем охлаждения, и опцией нанесения глазури.

Линия состоит из следующих машин:

• варочно-сбивальная машина;

• машина для вымешивания халвы;

• котел для ручного взбивания халвы;

• пресс;

• машина для резки;

• лотки для остывания (хром, сталь).

Возможна другая комплектация линии или заказ отдельных машин.

Для предприятий с большой мощностью предлагаем автоматизированные линии с автоматическими линиями формовки и упаковки.